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Palabra clave
- Bacteriocinas4
- Polifenoles4
- Productos cárnicos4
- Actividad antimicrobiana3
- Actividad antioxidante3
- Almidón2
- Amaranthus hypochondriacus L.2
- Antimicrobianos2
- Bacterias2
- Lactobacillus2
- Pleurotus ostreatus2
- Proteína2
- Acción inhibitoria1
- Actividad antimicrobiana 1
- Actividad biológica1
- Actividad inhibitoria1
- Adicciones1
- Agente antimicrobiano1
- Almidón de amaranto1
- Amaranto1
