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Palabra clave
- Lactobacillus casei Shirota4
- Proteínas4
- Streptococcus thermophilus4
- Péptidos bioactivos3
- Aspergillus terreus2
- Bacterias2
- Bacterias lácticas2
- Bacterias ácido lácticas2
- Café2
- Fermentación de leche2
- Leche2
- Ocratoxina A2
- Queso2
- Acidez titulable1
- Acidos orgánicos1
- Actividad antihipertensiva1
- Actividad antiinflamatoria1
- Almidón1
- Amaranto1
- Aminas biógenas1
