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Parola chiave
- Actividad antioxidante3
- Amaranto3
- Polifenoles3
- Amaranthus hypochondriacus L.2
- Pleurotus ostreatus2
- Proteínas2
- Actividad inhibitoria1
- Actividad prebiótica1
- Alimentos1
- Almidón1
- Almidón de amaranto1
- Amaranthus hyponchondriacus1
- Biopéptidos antioxidantes1
- Cabra1
- Capacidad antioxidante1
- Capacidad antioxidante del chile de agua1
- Capsicum annuum L.1
- Cladocolea1
- Colorantes sintéticos1
- Composición química proximal1