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Quimopapaína
2
Bromelaína
1
Caricaína-Cistatina
1
Cistatina de pollo
1
Constante de disociación
1
Efecto del pH
1
Enzima‒inhibidor
1
Estabilidad cinética
1
Fotooxidación
1
Interacción electrostática
1
Sistema S-(carboximetil)
1
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