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Palavra-chave
Proteínas
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4
Actividad superficial
1
Amaranto
1
Aminoácidos
1
Enzima
1
Hidrofobicidad
1
Hidrólisis
1
Proteasas fúngicas
1
Salvia hispánica L.
1
Semillas de chía
1
β-Lactoglobulina
1
βGalactosidasa de Kluyveromyces lactis
1
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