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Soggetto
- Bacterias lácticas7
- Lactic acid bacteria7
- Bacteriocinas5
- Bacteriocins5
- Biotechnology5
- Biotecnología5
- Emulsiones3
- Emulsions3
- Agentes antiinfecciosos2
- Anti-infective agents2
- Antioxidantes2
- Antioxidants2
- Carne -- Conservación2
- Industria y comercio de la carne2
- Meat -- Microbiology2
- Meat -- Preservation2
- Meat industry and trade2
- Agentes antibacteriales1
- Agentes oxidantes1
- Alimentos1
