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Ciencias Biologicas y de la Salud
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Perfiles de solubilidad y caracterización fisicoquímica de concentrados proteínicos de amaranto
Beschreibung: La semilla de amaranto se ha considerado como una fuente proteínica. que posee un gran potencial de aplicación en diversos alimentos. En este estudio se obtuvieron diferentes concentrados proteínieos. Se utilizaron metodos que preservan la estructura nativa de las proteínas, como la disolución acuosa y disoluciones diluidas de Na2S04 o... Fach: Grain amaranths, Proteínas, Granos de amaranto, and Proteins Schöpfer: Córdoba Salgado, Marco Aurelio Mitwirkender: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Viniegra González, Gustavo, and Soriano Santos, Jorge Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 1995 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis -
Análisis in vitro e in silico de proteínas intracelulares con efecto antimicrobiano producidas por Pediococcus pentosaceus 1101
Beschreibung: Lactic Acid Bacteria (LAB) are present in fermented meat products, the most representative genera are Lactobacillus and Pediococcus, which provide stability and prolong their useful life because they can produce compounds with antimicrobial activity, such as bacteriocins and bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS), recent studies have also shown that proteins like... Fach: Peptidase -- Pathophysiology, Proteínas, Peptidasas -- Patofisiología, and Proteins Schöpfer: Ramos Palma, Arquímedes Mitwirkender: Pérez Chabela, María de Lourdes, Juárez Castelán, Carmen Josefina, Ponce Alquicira, Edith, Calderón Oliver, Mariel, and Almanza Pérez, Julio César Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2024 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.mp48sd47v -
Determinación de la especificidad de proteasas fúngicas en la hidrólisis de proteína
Beschreibung: Hoy en día existen en el mercado enzimas de origen fúngico que se emplean para la obtención de hidrolizados de proteína como son: Bioproteasa LA450 (Gygyc Biocon), Delvolase (Gist.Brocades), Novozym FM 2,0L, Alcalase 2,4L grado alimenticio, Neutrasa 0.5L grado alimenticio, Flavourzyme 500 MG y Kojizyme (Novo Nordisk), por mencionar algunas.... Fach: Proteínas, Hidrólisis, Hydrolysis, and Proteins Schöpfer: Alquicira Páez, Lizbeth Mitwirkender: Huerta Ochoa, Sergio and Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2003 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.g732d951z -
(Amaranthus hypochondriacus L.) por vía enzimática
Beschreibung: La alimentación es uno de los factores que más condiciona la salud de los individuos, ejerciendo un papel primordial sobre el desarrollo físico y el crecimiento, la reproducción y el rendimiento físico e intelectual. Actualmente la obesidad es uno de los problemas más importantes de salud pública en México. Coexistiendo... Fach: Amaranth, Proteínas, Proteins, and Amarantos Schöpfer: Robles Arias, Mónica Alejandra Mitwirkender: Moran Bañuelos, Sara Hirán and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2015 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.tx31qj045 -
Evaluación de la actividad superficial de fracciones de proteínas de semillas de chía (Salvia hispánica L.) con distinta hidrofobicidad
Beschreibung: The objective of this research was to characterize the main protein fractions contain in chia seeds (Salvia hispanica) in order to analyze their performance as agents with surface activity. The techniques used can be grouped, according to their purpose, into 3 different types, which were carried out in chronological order... Fach: Semillas, Seeds, Aminoácidos, Amino acids, Proteins, and Proteínas Schöpfer: García Jiménez, Abraham Mitwirkender: Román Guerrero, Angélica, Pérez Alonso, César, Cruz Sosa, Francisco, Fouconnier, Benoit Auguste Roger, Jiménez Alvarado, Rubén, and Estrada Fernández, Ana Guadalupe Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2018 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.tq57nr29j -
Proteína de huauzontle (Chenopodium nuttalliae Saff.): composición, estructura, propiedades fisicoquímicas y funcionales
Beschreibung: The objective of this work was to obtain and evaluate a huauzontle seed protein isolate (Chenopodium nuttalliae Saff.) with respect to its nutritional quality, physicochemical and techno-functional properties. Huauzontle seed protein isolate (APH) was obtained by isoelectric precipitation. The nutritional quality of APH was denoted by its high content in... Fach: Proteins, Diet, Proteínas, Dieta, and Chenopodium nuttalliae Schöpfer: López Monterrubio, Diana Itzel Mitwirkender: Román Guerrero, Angélica, Rivera Cabrera, Fernando, Álvarez Ramírez, José de Jesús, Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, and Martínez Velasco, Alejandro Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2021 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.vx021f38s -
Expresión de Bcl-2 ante el reto oxidativo
Beschreibung: Aging is a complex and inevitable biological phenomenon that is characterized by the lose of several biochemical, structural and physiological functions in the organisms throughout their lifespan. Harman´s aging theory suggests that this process is the result of the overall accumulated damage on cellular macromolecules generated by free radicals. Now... Fach: Estrés oxidativo, Proteínas, Oxidative stress, and Proteins Schöpfer: Luna López, Armando Mitwirkender: Zentella Dehesa, Alejandro, Konigsberg Fainstein, Mina, Damián Matzumura, Pablo Gustavo, and Gómez Quiroz, Luis Enrique Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia Experimental Sprache: spa Año de publicación: 2006 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.bz60cw536 -
Análisis estructural y producción de la estabilidad de la lacasa
Beschreibung: La lacasa (EC: 1.10.3.2) es una enzima oxidoreductasa, capaz de catalizar la oxidación de compuestos fenólicos, aminas aromáticas e incluso compuestos orgánicos, usando oxígeno molecular como aceptor de electrones. La versatilidad de ésta para degradar éste tipo de sustratos hace que el estudio de sus aplicaciones sea de interés en... Fach: Bioinformatics, Proteínas, Catálisis, Catalysis, Proteins, and Bioinformática Schöpfer: Herrera Zúñiga, Leonardo David Mitwirkender: Rojo Domínguez, Arturo and Viniegra González, Gustavo Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2008 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.2z10wq46j -
Evaluación de condiciones de procesamiento y de una digestión in vitro sobre la actividad biológica de hidrolizados de proteínas de Amaranthus hypochondriacus L.
Beschreibung: Este trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar los efectos de la temperatura (T), tiempo (t), pH, así como una digestión in vitro sobre la estabilidad de las siguientes actividades: actividad inhibitoria de la enzima convertidora de angiotensina (AIECA), actividad antitrombótica (AAT) evaluada como la inhibición de la agregación plaquetaria,... Fach: Amarantos, Proteínas, Hydrolysis, Proteins, Amaranths, Hidrólisis, Food Biotechnology, and Alimentos -- Biotecnología Schöpfer: López Sánchez, Jennifer Mitwirkender: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Ponce Alquicira, Edith, Ángel Cuapio, Rafael Alejandro, Arce Vázquez, María Belem, and Soriano Santos, Jorge Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2021 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.k06987742 -
Expresión génica y proteica de las colinesterasas en tejido hepático humano y células HepG2
Beschreibung: INTRODUCTION. Hepatocellular carcinoma is one of the most common malignancies in the world, being the fifth most common cancer in men and the eighth in women. In Mexico, incidence is lower at 3.3 cases per 100,000 habitants, making it essential to continue the analysis of molecular changes present in this... Fach: Proteins, Gene expression, Hígado -- Cáncer, Liver -- Cancer, Biología experimental, Biology, Experimental, Cholinesterases, Colinesterasas, Proteínas, and Expresión genética Schöpfer: Pérez Aguilar, Benjamín Mitwirkender: Luna López, Armando, Salceda Sacanelles, Rocío, Vidal Moreno, Cecilio Jesús, Hernández Pérez, Elizabeth, Gómez Olivares, José Luis, and Gutiérrez Ruiz, María Concepción Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia Experimental Sprache: spa Año de publicación: 2011 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.5712m667r
