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Filtragem por: División Académica Ciencias Biologicas y de la Salud Sujeito Revestimientos

Desarrollo de películas o recubrimientos comestibles con potencial para el recubrimiento de frutas frescas

Sujeito:	Thin films, Revestimientos, Coatings, and Películas delgadas
O Criador:	Meza Godoy, Alberto
Contribuinte:	Bautista Baños, Silvia and Bosquez Molina, Elsa
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Língua:	spa
Año de publicación:	2006
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.p5547r70j

Descrição:	The edible films can extend life and improve food quality by acting as a mechanical protection and a selective barrier to the transmission of gases, fumes, smells, tastes and solutes. Act as a support for carrying active substances such as antibiotics, probiotics, antioxidants, and others. It has been suggested the...
Sujeito:	Reología, Películas delgadas, Proteins -- Biotechnology, Thin films, Emulsiones, Industria alimentaria, Revestimientos, Emulsions, Rheology, Proteínas -- Biotecnología, and Coatings
O Criador:	Murillo Martínez, María Magdalena
Contribuinte:	Quezada Gallo, Jesús Alberto, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Pedroza Islas, Ruth, Tello Solís, Salvador Ramón, Cruz Sosa, Francisco, and Martínez Ferez, Antonio
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Língua:	spa
Año de publicación:	2011
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.8p58pd20p