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1. Los molinos del Valle de México: producción y conflicto de una agroindustria durante el siglo XIX

学科:: Trigo -- Cultivo -- México, Molienda -- México, Wheat -- Breeding -- Mexico, and Milling -- Mexico
创造者:: Gómez Gerardo, Víctor
贡献者:: Uhthoff López, Luz María, Trujillo Bolio, Mario Alberto, and Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Humanidades Historia
语言:: spa
Año de publicación:: 1997
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
识别码:: https://doi.org/10.24275/uami.ws859g00f

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2. Los molinos del Valle de México: innovaciones tecnológicas y tradicionalismo (siglos XVI-XIX)

学科:: Molinos e industria molinera -- Innovaciones tecnológicas, Wheat Crop, Agricultural innovations, Innovaciones agrícolas, Mills and mill-work Technological -- innovations, and Trigo -- Cultivo
创造者:: Gómez Gerardo, Víctor
贡献者:: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino, Uhthoff López, Luz María, and Canudas y Sandoval, Enrique Guillermo
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Humanidades Historia
语言:: spa
Año de publicación:: 2008
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
识别码:: https://doi.org/10.24275/uami.jh343s427