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Filtragem por: Línea Académica Biologia Experimental Sujeito Jitomates

Efecto de la refrigeración en el aroma de jitomate (Solanum lycopersicum)

Sujeito:	Biology, Experimental, Jitomates -- Preservación, Biología experimental, Jitomates, Tomatoes -- Preservation, and Tomatoes
O Criador:	Díaz de León Sánchez, Fernando
Contribuinte:	Rivera Cabrera, Fernando, Pérez Flores, Laura Josefina, Ponce Valadez, Mónica, Pelayo Zaldívar, Clara, Fernández Perrino, Francisco José, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biologia Experimental
Língua:	spa
Año de publicación:	2009
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.9s161626c

Descrição:	La maduración de los frutos es un proceso altamente coordinado del desarrollo que se inicia una vez que las semillas han madurado. La maduración se ha descrito como un proceso oxidante en el que la acción de las especies reactivas de oxígeno (ERO) y su control por los sistemas antioxidantes,...
Sujeito:	Hortalizas en la nutrición humana, Jitomates, Fruta en la nutrición humana, Tomatoes, Vegetables in human nutrition, and Fruit in human nutrition
O Criador:	López Vidal, Omar Roberto
Contribuinte:	Pérez Flores, Laura Josefina, Pelayo Zaldívar, Clara, Konigsberg Fainstein, Mina, Jiménez Hurtado, Ana María, Mendoza Espinoza, José Alberto, and Díaz de León Sánchez, Fernando
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biologia Experimental
Língua:	spa
Año de publicación:	2016
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.5999n3392