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Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
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Biocatálisis sólido-gas como alternativa en la síntesis de acetato de isoamilo
La description: Las moléculas con propiedades de sabor y aroma, como los ésteres, son de suma importancia en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. Entre estos ésteres, el acetato de isoamilo, reconocido por su codiciado aroma a plátano, presenta un mercado creciente a nivel mundial. Industrialmente se produce mediante síntesis química; método... Assujettir: Ésteres, Biocatalysis, Biocatálisis, and Esters Créateur: Ruiz Castillo, Uriel Amaury Donateur: Rutiaga Quiñones, Olga Miriam, Cordero Soto, Itza Nallely, Huerta Ochoa, Sergio, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, Palmerin Carreño, Dulce María, and Hernández Carbajal, Gerardo Rafael Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2021 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.dn39x205q -
Efecto de la seroalbúmina de leche en la actividad de la β-galactosidasa de Kluyveromyces lactis
La description: La aplicación de la lactasa ó β-galactosidasa en la industria de lácteos se ha intensificado en los últimos años (García-Garibay y Gómez-Ruiz, 1996; Ladero y col., 2000; Becerra y col., 2001). Existe un gran interés para la hidrólisis de la lactosa en suero ya que es un subproducto de la... Assujettir: Affinity chromatography, Milk -- Proteins, Leche -- Proteínas, and Cromatografía de afinidad Créateur: Sarabia Leos, Christian Emmanuel Donateur: Tello Solís, Salvador Ramón, García Garibay, José Mariano, Ponce Alquicira, Edith, Tomasini Campocosio, Araceli, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, and López Munguía Canales, Agustín Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2007 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.1z40kt06x -
Hidrólisis de proteínas de leche por bacterias lácticas de leches fermentadas
La description: Las leches fermentadas han sido ampliamente estudiadas y se ha encontrado que su consumo aporta diversos beneficios a la salud. Estos beneficios están asociados principalmente a las bacterias lácticas que se utilizan en su fermentación. El sistema proteolítico de las bacterias lácticas ha sido ampliamente estudiado y es sabido que... Assujettir: Milk -- Proteins, Leche -- Proteínas, Lactic acid bacteria, Hidrólisis, Hydrolysis, and Bacterias lácticas Créateur: Baqueiro Peña, Itzamná Donateur: Hernández Sánchez, Humberto, Quirasco Baruch, Maricarmen, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, and Gómez Ruiz, Lorena del Carmen Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2006 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.5712m675f -
Influencia del incremento de O₂ en la producción y calidad de conidios de hongos entomopatógenos
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Péptidos bioactivos de suero de leche y caseínas liberados por la actividad proteolítica de Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus
