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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/masterThesis
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创造者
Romero Medina, María Angélica
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关键词
Capacidad antioxidante
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Cebada
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Cervezas de malta de maíz
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Compuestos volátiles
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学科
Antioxidantes
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Biotecnología
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Brewing -- Beer -- Malt
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Cerveza
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Elaboración de cerveza
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2013
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Maestria en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Castillo Morales, Alberto
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Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Verde Calvo, José Ramón
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Jurado
Malpica Sánchez, Frida Pura
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Severiano Pérez, Patricia
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Biotecnologia
删除限定条件 Línea Académica: Biotecnologia
关键词
Cervezas de malta de maíz
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Caracterización de cervezas de malta de maíz y de cebada basadas en su perfil sensoria...
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