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  1. Propuesta para una línea de procesamiento de un producto cárnico tratado térmicamente elaborado a partir de carne de cordero

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    Resumen: En el presente trabajo se presenta la propuesta para establecer una línea de producción de birria enlatada, la cual comprende tres etapas. En la primera etapa se comprendió una revisión bibliográfica y encuesta para la definición de la formulación del producto. Esta primera propuesta de formulación se ensayó en la...
    Tema: Packing-house products, Cooking, Mexican, Productos de embalaje para carne, and Cocina mexicana
    Creador: Flores Juárez, Geovani
    Colaborador: Ponce Alquicira, Edith and Galicia Cabrera, Rosa María
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.sf268559t

  2. Degradación de 2-Clorofenol bajo condiciones de sulfato-reducción en un reactor UASB

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    Tema: Aguas residuales -- Purificación, Compuestos organoclorados, Sewage -- Purification, and Organochlorine compounds
    Creador: Cano Velasco, José Luis
    Colaborador: Castilla Hernández, Patricia and Meraz Rodríguez, Mónica Alicia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.5138jf33n

  3. Establecimiento de cultivos celulares de Justicia spicigera Shulth

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    Tema: Cultivo de tejidos vegetales, Plant biotechnology, Biotecnología vegetal, and Plant tissue culture
    Creador: Mendoza Zúñiga, Mayleth
    Colaborador: Cruz Sosa, Francisco, Estrada Zúñiga, María Elena, and Buendía González, Leticia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.mc87pq69w

  4. Purificación parcial de una lipasa fúngica

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    Resumen: Las lipasas son biocatalizadores ampliamente usados en diversas ramas industriales así como en el sector salud debido a su gran variedad catalítica entre las que se le atribuyen esterificación, transesterificación, acidolisis, alcohólisis y aminolisis. Dada su importancia, es el interés de producirlas y obtener de ellas sus mejores cualidades catalíticas...
    Tema: Lipase, Fermentación en estado sólido, Lipasa, and Solid-state fermentation
    Creador: González Terán, Sara
    Colaborador: Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús and Fernández Perrino, Francisco José
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.bn999713w

  5. Estudio de la capacidad antioxidante de vinos de Baja California, compuestos responsables y caracterización

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    Tema: Flavonoides, Vinicultura, Chemistry, Química, Wine and wine making, and Flavonoids
    Creador: Delgadillo Díaz, María del Rosario
    Colaborador: Verde Calvo, José Ramón
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.8g84mm71d

  6. Proceso biológico nitrificante para remoción de amonio proveniente del tratamiento anaerobio de agua residual municipal y lixiviados de basura orgánica

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    Tema: Aguas residuales, Sewage, Rellenos sanitarios, Purification, Leaching, Sanitary landfills, Purificación, and Lixiviación
    Creador: Montaño Gómez, María Guadalupe
    Colaborador: Meráz Rodríguez, Mónica Alicia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.2z10wq68k

  7. Eliminación de materia carbonada de residuos líquidos orgánicos municipales en un filtro anaerobio

    Jd472w862?file=thumbnail
    Resumen: A medida que crece la población también se generan desechos líquidos (lixiviados y agua residual) convirtiéndose estos en un problema de carácter ecológico. Para ello se propone la utilización de un filtro anaerobio de 13L, alimentado de lixiviado diluido con agua residual municipal con un TRH de 36 a diferentes...
    Tema: Aguas residuales -- Purificación, Sanitary landfills -- Leaching, Sewage -- Purification, and Rellenos sanitarios -- Lixiviación
    Creador: Gan Hernández, José Joaquín
    Colaborador: Castilla Hernández, Patricia and Meraz Rodríguez, Mónica Alicia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.q524jp117

  8. Remoción de ortofosfato y amonio de agua residual municipal por tres cultivos libres e inmovilizados de microalgas

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    Resumen: Las microalgas son el primer eslabón de la cadena trófica y se han empleado para la eliminación de nutrientes de aguas residuales de tipo municipal o industrial. En este estudio se evaluó la capacidad para remover amonio y ortofosfato por cultivos libres e inmovilizados de microalgas, utilizando un cultivo Mixto...
    Tema: Aguas residuales -- Purificación, Residuos industriales -- Purificación, Factory and trade waste -- Purification, and Sewage -- Purification
    Creador: Hernández Reyes, Brissia Maribel
    Colaborador: Castilla Hernández, Patricia, Rodríguez Palacio, Mónica Cristina, and Meraz Rodríguez, Mónica Alicia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.4m90dv88p

  9. Fitorremediación de suelos contaminados con hidrocarburos por Festuca arundinacea

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    Resumen: En el presente estudio se evaluó la capacidad fitorremediadora de Festuca arundinacea, planta perteneciente a la familia de las gramíneas, para remediar suelos contaminados artificialmente con una mezcla de hidrocarburos: un hidrocarburo alifático, hexadecano, y dos hidrocarburos aromáticos policíclicos, fenantreno y pireno. Se evaluaron cuatro técnicas de germinación de semillas...
    Tema: Suelos -- Análisis, Soils -- Analysis, Hydrocarbons -- Environmental aspects -- Mexico, Soil pollution -- Prevention -- Mexico, Hidrocarburos -- Aspectos ambientales -- México, and Contaminación de suelos -- Prevención -- México
    Creador: Martínez Ramírez, Cándida María
    Colaborador: Gutiérrez Rojas, Mariano
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.rx913q32t

  10. Estudio del uso de enzimas comerciales en la preparación de quitina a partir de desperdicios de camarón

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    Resumen: The chitin preparation was carried out with a previous treatment of the shrimp waste with lactic acid bacteria and followed by enzymatic deproteinization in order to complete fully biological purification. This process is an alternative to chemical treatments and can obtain products that are not damaged in its molecular structure...
    Tema: Quitosan, Quitina -- Biotecnología, Chitin -- Biotechnology, and Chitosan
    Creador: Juárez Castelán, Carmen Josefina
    Colaborador: Shirai Matsumoto, Concepción Keiko and Arias Margarito, Ladislao
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2010
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.g732d931g