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Supprimer la restriction Línea Académica: Biotecnologia
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2016
Supprimer la restriction Año de publicación: 2016
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Análisis y comparación de tortillas hechas con nixtamal, harinas nixtamalizadas y mezclas de ellas
La description: El consumo de tortillas elaboradas con Masa de Maíz Nixtamalizado (MMN) se prefiere más que las elaboradas con Harina de Maíz Nixtamalizado (HMN) por su sabor, propiedades texturales (rollabilidad, suavidad, flexibilidad) y desempeño durante el recalentamiento, doblado, enrollado y freído. La diferencia entre ellas son los cambios originados por la... Assujettir: Corn -- Processing, Nixtamal, and Maíz -- Procesamiento Créateur: Ávila Avendaño, Luis Alberto Donateur: Morán Bañuelos, Sara Hirán, Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.zc77sq62q -
Estudio de la sobrevivencia y capacidad proteolítica de Lactobacillus rhamnosus GG en un queso semimaduro enriquecido con aguamiel
Assujettir: Dairy, Probióticos, Productos lácteos, and Probiotics Créateur: Gutiérrez Rodríguez, Juan Francisco Donateur: González Olivares, Luis Guillermo, Contreras López, Elizabeth, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.5999n374n -
Dulce de maíz pigmentado enriquecido con harina de amaranto y fermentado con probióticos
La description: The Mexican population is suffering serious health problems due to diet high in sugar and fat, so people are worried about their daily diet. Thus the food industry should develop functional products that offer benefits in addition to nourish. Blue corn has antioxidant compounds that may help prevent disease and... Assujettir: Amarantos -- Productos, Productos del maíz, Corn products, and Amaranth products Créateur: Pérez Vilchis, Aída Guadalupe Donateur: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo, and Morán Bañuelos, Sara Hirán Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.fj236261b -
Capacidad metabólica y enzimática de un lodo granular nitrificante para la eliminación de amonio y p-cresol: estudio cinético
Assujettir: Aguas residuales -- Purificación -- México, Sewage -- Purification -- Mexico, Denitrification, and Desnitrificación Créateur: Covarrubias Vallejo, Jacqueline Donateur: Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús and Beristaín Cardoso, Ricardo Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.sb397871v -
Pruebas de biodegradabilidad acidogénica y metanogénica de sedimentos obtenidos por floculación química de vinaza alcoholera
La description: En los últimos años la producción de bebidas alcohólicas ha incrementado. Durante este proceso se generan alrededor de 15 litros de vinazas por litro de etanol destilado. Este efluente se caracteriza por un alto contenido de materia orgánica (de 50 a 150 g DQO/L; de 25 a 80 g DBO5/L)... Assujettir: Sugarcane, Biomass energy, Caña de azúcar, and Energía biomásica Créateur: Contreras Guerrero, David Alejandro Donateur: Meraz Rodríguez, Mónica Alicia, Castilla Hernández, Patricia, and Fajardo Ortiz, María del Carmen Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.gf06g324t -
Producción de biogás a partir de la fracción acuosa de lirio acuático
La description: En este trabajo se estudió la producción de biogás a partir de la fracción acuosa del lirio acuático. En la primera parte de este trabajo experimental se llevaron a cabo 5 tratamientos anaerobios por triplicado en reactores por lote, con la fracción acuosa de lirio acuático en mezcla con agua... Assujettir: Biogás, Biogas, and Eichhornia crassipes Créateur: Hernández García, José Carmen Donateur: Ramírez Vives, Florina and Favela Torres, Ernesto Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.1831ck41p -
Biodegradación de ampicilina mediante desnitrificación: caracterización cinética y fisiológica
La description: El presente trabajo pretende contribuir al conocimiento acerca de la eliminación de ampicilina (AMP) de aguas residuales usando a la desnitrificación como proceso de tratamiento biológico. El trabajo se realizó en cuatro etapas. En una primera etapa se estabilizaron lodos desnitrificantes en un reactor UASB de 0.8L operando en continuo.... Assujettir: Desnitrificación, Denitrification, Sewage -- Purification, and Aguas residuales -- Purificación Créateur: Banda Soriano, Yeny Ruth Donateur: Martínez Gutiérrez, Emir and Cuervo López, Flor María Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.wh246s66k -
Estudio comparativo de la fisiología de crecimiento de Pichia pastoris en cultivo en medio sólido, utilizando glicerol o glucosa como fuente de carbono
La description: En los últimos años Pichia pastoris ha destacado como un sistema de expresión de proteínas heterólogas, por lo que se ha vuelto necesario mejorar las condiciones de cultivo con el fin de incrementar la producción de proteínas de interés comercial. Actualmente se han propuesto estrategias como el aumento de la... Assujettir: Glucosa -- Metabolismo, Levadura, Glucose -- Metabolism, and Yeast Créateur: Zárate Bonilla, Josué Donateur: Rodríguez Gómez, Divanery, Viniegra González, Gustavo, and López Pérez, Marcos Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.v405s984p -
Implementación y estandarización de un método sensible y específico para la detección de Escherichia coli genérica, Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Shigella spp.
La description: The implementation of a method for simultaneous detection of four pathogenic agents is of great importance, because a reduction of costs and time as well as the ability to detec simultaneously four pathogens in a sample. The implementation of multiplex PCR using the SYBRGreen method was performed taking into account... Assujettir: Análisis de inmunoabsorción ligado a enzimas, Enfermedades de origen alimentario, Enzyme-linked immunosorbent assay, and Foodborne diseases Créateur: Jiménez Barranco, Rubén Javier Donateur: Hernández Romano, Jesús, Treviño Quintanilla, Luis Gerardo, and Fernández Perrino, Francisco José Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.r781wg39s -
Determinación del contenido de carotenos, antocianinas y compuestos fenólicos totales así como de la capacidad antioxidante de begonias comestibles (Begonia x thuberhybrida) roja, rosa y anaranjada
La description: In Mexico the consumption of flowers in feeding data from pre-Hispanic times, however this practice has been declining due to the lack of information about their properties. Recent studies have shown the presence of important bioactive molecules in wild and ornamental flowers, mainly compounds with antioxidant and anti-inflammatory properties, which... Assujettir: Carotenes, Antocianinas, Anthocyanins, Begonias, and Carotenos Créateur: Barrón Álvarez, Elizabeth Donateur: Nava Arenas, Deni, Bautista Baños, Silvia, and Bosquez Molina, Elsa Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.r781wg35p
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