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  1. Evaluación de la calidad del nopal (Opuntia ficus indica) variedad Milpa Alta desespinado, envasado en atmósferas modificadas

    Dz010q44w?file=thumbnail
    Tema: Cultivo, Breeding, Forage, Nopalea, Forraje, and Nopal
    Creador: Morales Gabriel, Carlos Daniel
    Colaborador: Bautista Baños, Silvia, Bosquez Molina, Elsa, and Rodríguez Huezo, María Eva
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2009
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.1831ck35j

  2. Determinación del contenido de carotenos, antocianinas y compuestos fenólicos totales así como de la capacidad antioxidante de begonias comestibles (Begonia x thuberhybrida) roja, rosa y anaranjada

    Pr76f375p?file=thumbnail
    Resumen: In Mexico the consumption of flowers in feeding data from pre-Hispanic times, however this practice has been declining due to the lack of information about their properties. Recent studies have shown the presence of important bioactive molecules in wild and ornamental flowers, mainly compounds with antioxidant and anti-inflammatory properties, which...
    Tema: Carotenes, Antocianinas, Anthocyanins, Begonias, and Carotenos
    Creador: Barrón Álvarez, Elizabeth
    Colaborador: Nava Arenas, Deni, Bautista Baños, Silvia, and Bosquez Molina, Elsa
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2016
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.r781wg35p

  3. Evaluación del potencial antimicrobiano de películas comestibles con aceites esenciales in vitro e in situ

    5h73pw28v?file=thumbnail
    Tema: Proteins -- Biotechnology, Películas delgadas, Thin films, and Proteínas -- Biotecnología
    Creador: Ronquillo de Jesús, Elba
    Colaborador: Bautista Baños, Silvia and Bosquez Molina, Elsa
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2007
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.n296wz38r