Index Catalog // UAM

1. Efectos de distintos tipos de grasas y sustitutos de grasa sobre la microestructura y las características textuales instrumentales y sensoriales de análogos de queso

Resumen:: A pesar de que existen en el mercado una gran variedad de productos que contienen diferentes tipos de grasas y/o sustitutos de grasa, el uso de estas sustancias ha sido empírico. sin el conocimiento de cómo afectan las propiedades estructurales de los alimentos y la relación de estas últimas con...
Tema:: Chesse, Aceites y grasas comestibles, Queso, and Oils and fats, Edible
Creador:: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
Colaborador:: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Soriano Santos, Jorge, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Sánchez García, Jesús, and García Galindo, Hugo Sergio
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 1998
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

2. Oxidación microbiológica de alcoholes por Nocardia corallina B-276

Resumen:: La oxidación en el campo de la química orgánica industrial constituye una de las principales herramientas en la síntesis de compuestos orgánicos y uno de los métodos con mayor potencial de contaminación, por lo anterior eventuales desarrollos de metodologías alternas como las oxidaciones microbiológicas siempre serán bienvenidas. El objetivo principal...
Tema:: Nocardia, Química orgánica, Oxidación, Oxidation, and Chemistry, Organic
Creador:: Pérez Méndez, Herminia Inés
Colaborador:: Luna Contla, Héctor Manuel, Salgado Zamora, Héctor Jaime, Sandoval Trujillo, Ángel Horacio, Maldonado Graniel, Luis Ángel, and López Merino, Rosa María Ahide
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 1998
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

3. Actividad Hipoglucemiante de Salpianthus arenarius, Acrocomia mexicana, Agarista mexicana y Verbesina persicifolia

Resumen:: Diabetes mellitus is a sickness that causes death. In 1995 it ranked in the fouth place, after cardiovascular, oncological and violent causes of death. The number of patients that have this sickness is of the order of 3 to 6 % woldwide. Nowdays, diabetes is treated by the use of...
Tema:: Diabetes, Medicinal plants, and Plantas medicinales
Creador:: Pérez Gutiérrez, Rosa Martha
Colaborador:: Pérez Gutiérrez, María Salud, Hong Chong, Enrique, Román Ramos, Rubén, Luna Contla, Héctor Manuel, and Enríquez Habib, Raúl Guillermo
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 1997
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

4. Estudio del desarrollo craniométrico funcional en Peromyscus melanotis y P. difficilis (Rodentia: Muridae)

Resumen:: Peromyscus melanotis y P. difficilis cohabitan en los bosques templados de coníferas y de coníferas y encinos en el WSW de la Ciudad de México. Mientras que la primera especie es monotípica, de tamaño pequeño y muy abundante en el área de estudio la segunda es politípica, de tamaño promedio...
Tema:: Peromyscus, Rodents -- Ecology, and Roedores -- Ecología
Creador:: Ramírez Ruiz, Heriberto
Colaborador:: Ramírez Pulido, José, López Wilchis, Ricardo, Salgado Ugarte, Isaías Hazarmabeth, Sánchez Hernández, Cornelio, and Castro Campillo, Aurora Alondra
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2004
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis

5. Biología y sistemática de los Cambáridos del Sudeste de México y su potencial aprovechamiento en la acuicultura

Resumen:: Esta investigación sienta las bases para la caracterización de los Cambáridos de la Península de Yucatán incluyendo su biología, sistemática y algunos aspectos relevantes de su ecología, con el objeto de establecer estrategias de manejo, aprovechamiento racional y cultivo. Los acociles o cangrejos de río, además de su importancia antropológica,...
Tema:: Cangrejos de río, Crayfish, Ingeniería acuacultural, and Aquacultural engineering
Creador:: Rodríguez Serna, Miguel
Colaborador:: Arredondo Figueroa, José Luis, Reyes Sosa, Carlos Francisco, Álvarez Noguera, Fernando, Gutiérrez Yurrita, Pedro Joaquín, and Olvera Novoa, Miguel Ángel
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 1999
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

6. Producción de Invertasa por Aspergillus niger en fermentación líquida y fermentación sólida

Resumen:: The purpose of the present study was to compare the productivity of a fungal enzyme, invertase (sucrase o 13 fructo-furanosidase EC3.2.1.26) of Aspergillus niger grown in solid state fermentation (SSF) and submerged fermentation (SmF). Poliurethane foam was used as inert support in SSF experiments. One of the objectives was to...
Tema:: Fermentation, Aspergillus niger, Fermentación, Enzymes, and Enzimas
Creador:: Romero Gómez, Sergio de Jesús
Colaborador:: Favela Torres, Ernesto, Viniegra González, Gustavo, Farres González Sarabia, Amelia, Augur, Christopher, and Huerta Ochoa, Sergio
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2001
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

7. Investigación experimental de la acción hipoglucemiante de plantas usadas en el control de la diabetes Mellitus

Resumen:: The diabetes mellitus (DM) represents one of the principal health problems worldwide, having of the highest indices of prevalence and mortality. The DM can be defined as a group of metabolic diseases characterized by chronic hyperglycemia resulting from defects in insulin secretion, insulin action, or both, originating metabolic abnormalities in...
Tema:: Diabetes, Medicinal plants, and Plantas medicinales
Creador:: Alarcón Aguilar, Francisco Javier
Colaborador:: Barragán Díaz Infante, Luis Antonio, Enríquez Habib, Raúl Guillermo, Ponce Monter, Héctor Antonio, Pérez Gutiérrez, María Salud, and Román Ramos, Rubén
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 1997
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

8. Mecanismos alternos de expresión de la actividad estrogénica del gestodeno, una progestina sisntética de tercera generación

Resumen:: Gestodene (GSD; 13p-ethyl-I 7a-ethynyl-l7p-hydroxy-4,15-gonadien-3-one) is the most potent synthetic progestin currently available and it is widely used as a fertility regulating agent in a number of contraceptive formulations because of its high effectiveness, safety and acceptability. The observations that this contraceptive synthetic progestin exerts estrogen-like effects besides that of its...
Tema:: Estrogen, Progesterone, Estrógeno, and Progesterona
Creador:: Lemus Bravo, Ana Elena
Colaborador:: Cortés Zorrilla, José, Velázquez Moctezuma, Javier, Moralí de la Brena, Gabriela, Damián Matzumura, Pablo Gustavo, and García de la Mora, Gustavo Alberto
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2002
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

9. Estudio del efecto de la adición de polisacáridos en la gelificación de proteínas animales

Resumen:: The objective of this thesis was to determine the compatibility in protein-polysaccharide mixtures by the relationship of microstructure and textural properties of gels. The mixtures were composed by K-carrageenan, gellan, xhantan with bovine serum albumin and egg white albumin. In the seam way, beef and goat meat protein extracts were...
Tema:: Gelation, Gelificación, Polysaccharides, and Polisacáridos
Creador:: Totosaus Sánchez, Alfonso
Colaborador:: Vernon Carter, Eduardo Jaime, Rejón García, Leonardo, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Montejano Gaitán, José Gerardo, and Ponce Alquicira, Edith
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2001
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

10. Efecto de los cambios de la presión parcial arterial de oxígeno y en la glucosa sanguínea sobre la variabilidad de la frecuencia cardiaca

Resumen:: Presentation. This thesis belongs to the scope of human physiology. It deals with the functional relationship between the autonomic nervous and the cardio-respiratory systems. Specifically, it treats the effects of some experimental maneuvers over the variability of cardiovascular parameters. Each of the selected maneuvers has been a well-established research area...
Tema:: Respiración -- Regulación, Sistema nervioso autónomo, Autonomic nervous system, and Respiration -- Regulation
Creador:: Carrasco Sosa, Salvador
Colaborador:: Azpiroz Leehan, José Joaquín, Román Ramos, Rubén, Sacristán Rock, Emilio, Charleston Villalobos, Sonia, and Medina Bañuelos, Verónica
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Idioma:: spa
Año de publicación:: 1999
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

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1. Efectos de distintos tipos de grasas y sustitutos de grasa sobre la microestructura y las características textuales instrumentales y sensoriales de análogos de queso

2. Oxidación microbiológica de alcoholes por Nocardia corallina B-276

3. Actividad Hipoglucemiante de Salpianthus arenarius, Acrocomia mexicana, Agarista mexicana y Verbesina persicifolia

4. Estudio del desarrollo craniométrico funcional en Peromyscus melanotis y P. difficilis (Rodentia: Muridae)

5. Biología y sistemática de los Cambáridos del Sudeste de México y su potencial aprovechamiento en la acuicultura

6. Producción de Invertasa por Aspergillus niger en fermentación líquida y fermentación sólida

7. Investigación experimental de la acción hipoglucemiante de plantas usadas en el control de la diabetes Mellitus

8. Mecanismos alternos de expresión de la actividad estrogénica del gestodeno, una progestina sisntética de tercera generación

9. Estudio del efecto de la adición de polisacáridos en la gelificación de proteínas animales

10. Efecto de los cambios de la presión parcial arterial de oxígeno y en la glucosa sanguínea sobre la variabilidad de la frecuencia cardiaca

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1. Efectos de distintos tipos de grasas y sustitutos de grasa sobre la microestructura y las características textuales instrumentales y sensoriales de análogos de queso

2. Oxidación microbiológica de alcoholes por Nocardia corallina B-276

3. Actividad Hipoglucemiante de Salpianthus arenarius, Acrocomia mexicana, Agarista mexicana y Verbesina persicifolia

4. Estudio del desarrollo craniométrico funcional en Peromyscus melanotis y P. difficilis (Rodentia: Muridae)

5. Biología y sistemática de los Cambáridos del Sudeste de México y su potencial aprovechamiento en la acuicultura

6. Producción de Invertasa por Aspergillus niger en fermentación líquida y fermentación sólida

7. Investigación experimental de la acción hipoglucemiante de plantas usadas en el control de la diabetes Mellitus

8. Mecanismos alternos de expresión de la actividad estrogénica del gestodeno, una progestina sisntética de tercera generación

9. Estudio del efecto de la adición de polisacáridos en la gelificación de proteínas animales

10. Efecto de los cambios de la presión parcial arterial de oxígeno y en la glucosa sanguínea sobre la variabilidad de la frecuencia cardiaca