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Filtrado por: Jurado Álvarez Ramírez, José de Jesús Tema Gums and resins

Caracterización y estabilidad de emulgeles basados en mezclas de almidón de trigo y goma arábica

Resumen:	En el presente trabajo se estudiaron las propiedades fisicoquímicas de una emulsión convencional de aceite-en-agua y de cuatro emulgeles, cuya fases continuas estaban compuestas por dispersiones de mezclas de almidón de trigo (AT) y goma arábiga (GA) en distintas proporciones, una sin gelificar (DAT-GA 0:100) y cuatro gelificadas (DAT-GA 25:75;...
Tema:	Chemical engineering, Goma arábiga, Emulsions, Emulsiones, Ingeniería química, Rheology, Alimentos, Food industry and trade, Industria alimentaria, Food -- Typesetting, Starch, Almidón de trigo, Gums and resins, Emulgeles, and Reología
Creador:	Gómez Luría, Daniel
Colaborador:	Hernández Jaimes, María del Carmen, Cruz Sosa, Francisco, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Álvarez Ramírez, José de Jesús
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
Idioma:	spa
Año de publicación:	2014
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.5138jf046

Resumen:	En la industria, el monitoreo y control del proceso de polimerización de resinas alquidálicas han adquirido importancia debido a su impacto económico y a la necesidad de condiciones seguras de operación en este tipo de reactores. En la operación industrial de reactores de polimerización de alquidales, la evolución del proceso...
Tema:	Polymerization, Gums and resins, Polimerización, and Gomas y resinas
Creador:	Pérez Correa, Sandra
Colaborador:	Álvarez Ramírez, José de Jesús, Sáenz de Buruaga Yurramendi, Isabel, Muro Cuéllar, Basilio del, and Álvarez Calderón, Jesús
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
Idioma:	spa
Año de publicación:	2003
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.s7526c49t