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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creador

Martínez Velasco, Alejandro1

Palabra clave

Proteína de Haba[remove]1
Ultrasonido1

Tema

Bean1
Haba1
Ondas ultrasónicas -- Efectos fisiológicos1
Plant protein1
Proteínas vegetales1
más Temas »

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20181

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia1
Román Guerrero, Angélica1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

Jurado

Alonso Carrillo, Nancy[remove]1
Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth1
Reyes Arreozola, María Isabel1

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Efecto del ultrasonido de alta intensidad sobre las propiedades fisicoquímicas, estructurales y superficiales de proteína de Haba (Vicia faba L.)

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