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Type
Tesiuam
2
Tipo di risorsa
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creatore
Martínez Velasco, Alejandro
1
Santos Trinidad, Julia de los
1
Parola chiave
Almidones
1
Bigeles
1
Coloides
1
Proteína de Haba
1
Ultrasonido
1
Soggetto
Almidones
1
Bean
1
Cassava
1
Colloids
1
Coloides
1
altri
Soggettos
»
Lingua
spa
2
Editore
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2018
1
2022
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Román Guerrero, Angélica
2
Vernon Carter, Eduardo Jaime
2
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
1
Pérez Alonso, César
1
Jurado
Alonso Carrillo, Nancy
[remove]
2
Cruz Sosa, Francisco
1
Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth
1
Reyes Arreozola, María Isabel
1
Rodríguez Huezo, María Eva
1
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Jurado
Alonso Carrillo, Nancy
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Formación de bigeles basados en hidrogel de almidón (yuca, camote y chayotextle) y oleogel de cera de abeja para la protección de carotenoides
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Efecto del ultrasonido de alta intensidad sobre las propiedades fisicoquímicas, estructurales y superficiales de proteína de Haba (Vicia faba L.)
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