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  1. Producción de histamina en escómbridos

    73666519p?file=thumbnail
    描述: El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto del pH y la temperatura en la formación de histamina a partir de histidha por bacterias descarboxilantes aisladas de pescado utilizando medios sintéticos y un medio formulado con proteínas sarcoplásmicas de músculo de atún. El estudio se realizó con atún adquirido...
    学科: Histamine, Escómbridos, Scombridae, and Histamina
    创造者: Guillén Velasco, Silvia
    贡献者: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Lara Calderón, Paulina, and Arredondo Figueroa, José Luis
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 1997
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis