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Descrizione:: En la tesis presente se estudiaron algunos aspectos referentes a la extracción de pipentos a partir de residuos fermentados y no-fermentados de camarón/ además de establecer las condiciones enzimáticas ,para lograr la hidrólisis del complejo pigmento-proteína. Se probaron tres iniciadores lácticos en la fermentación de los residuos logrando mayor y...
Soggetto:: Carotenoids, Pigmentos, Carotenoides, and Pigments
Creatore:: Armenta López, Roberto Emeterio
Collaboratore:: Huerta Ochoa, Sergio, Revah Moiseev, Sergio, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Arredondo Figueroa, José Luis, and Shirai Matsumoto, Concepción Keiko
Editore:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Lingua:: spa
Año de publicación:: 1998
Diritti:: Acceso Abierto
Licenza:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis

Descrizione:: El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto del pH y la temperatura en la formación de histamina a partir de histidha por bacterias descarboxilantes aisladas de pescado utilizando medios sintéticos y un medio formulado con proteínas sarcoplásmicas de músculo de atún. El estudio se realizó con atún adquirido...
Soggetto:: Histamine, Escómbridos, Scombridae, and Histamina
Creatore:: Guillén Velasco, Silvia
Collaboratore:: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Lara Calderón, Paulina, and Arredondo Figueroa, José Luis
Editore:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Lingua:: spa
Año de publicación:: 1997
Diritti:: Acceso Abierto
Licenza:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis

Soggetto:: Aquaculture, Decapodos (Crustaceos), Decapoda (Crustacea), and Acuicultura
Creatore:: Rodríguez Canto, Antonio
Collaboratore:: Espina Aguilera, Sonia Sofía, Vanegas Pérez, Ruth Cecilia, Arredondo Figueroa, José Luis, García Cordero, José Luis, and Ibáñez Aguirre, Ana Laura
Editore:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biologia Experimental
Lingua:: spa
Año de publicación:: 1998
Diritti:: Acceso Abierto
Licenza:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis

Descrizione:: Con base en los datos obtenidos en 39 lagunas costeras del país, se hizo el seguimiento de algunas variables para sugerir algún tipo de agrupamiento basado en una característica compartida y significativa. Así, para la salinidad y el oxígeno disuelto se sugieren algunas clasificaciones. Derivado de este planteamiento y con...
Soggetto:: Lagunas -- Ecología -- México, Coastal ecology -- Mexico, Lagoon ecology -- Mexico, and Ecología costera -- México
Creatore:: Contreras Espinosa, Francisco
Collaboratore:: Gutiérrez Mendieta, Francisco José, Gallegos Martínez, Margarita Elizabeth, Vázquez Botello, Alfonso, Flores Verdugo, Francisco Javier, and Arredondo Figueroa, José Luis
Editore:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Biologicas
Lingua:: spa
Año de publicación:: 2001
Diritti:: Acceso Abierto
Licenza:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.0p096749j

Descrizione:: The fish wastes are generally dumped or discarded causing environmental pollution and off odours. However, they represent large resources that are currently underutilized. The purpose of this study was the lactic acid fermentation of three sources of fish wastes: Shrimp by catch (SC), Sphyraena ensis wastes (SB) and mixture of...
Soggetto:: Fish as food, Fishery products, Probiotics, Prebiotics, Productos pesqueros, Pescado como alimento, Probióticos, and Prebióticos
Creatore:: Ramírez Ramírez, José Carmen
Collaboratore:: Pedroza Islas, Ruth, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Arredondo Figueroa, José Luis, and Huerta Ochoa, Sergio
Editore:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Lingua:: spa
Año de publicación:: 2009
Diritti:: Acceso Abierto
Licenza:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:: https://doi.org/10.24275/uami.w9505070k

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