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  1. Estudio teórico y experimental de la capacidad antioxidante de algunos derivados del ácido hidroxicinámico

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    Descrizione: El presente trabajo tuvo por objetivo determinar la capacidad antioxidante de los derivados del ácido hidroxicinámico, los que se estudiaron en este trabajo fueron el ácido t-cinámico, el ácido p-cumárico (y sus isómeros meta- y orto-) y el ácido cafeíco. Se utilizaron dos metodologías experimentales para la determinación de la...
    Soggetto: Antioxidants, Free radicals (Chemistry), Radicales libres (Química), Acid, Antioxidantes, Estrés oxidativo, Ácido hidroxicinámico, and Oxidative stress
    Creatore: Rivas Sánchez, Alma Karina
    Collaboratore: Ramírez Silva, María Teresa
    Editore: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica
    Lingua: spa
    Año de publicación: 2014
    Diritti: Acceso Abierto
    Licenza: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.r494vk33w

  2. Estudio de la influencia de la estructura del anillo B de flavonoles en sus constantes de acidez y capacidad antioxidante

    7h149p955?file=thumbnail
    Descrizione: Four flavonols namely: Quercetin, Morin, Kaempferol and Myricetin were studied using spectrophotometry UV/Vis, in aqueous solution. The study was performed varying the pH to analyze the stability of these compounds, and to estimate their acidity constants. In addition, the deprotonation mechanisms were studied using computational chemistry, within the Density Functional...
    Soggetto: Free radicals (Chemistry), Oxidation, Antioxidants, Radicales libres (Química), Antioxidantes, Flavonoides -- Efectos fisiológicos, Oxidación, Chemistry, Química, Flavonoids -- Physiological effect, and Polyphenols
    Creatore: Alvarez Diduk, Ruslán Raulievich
    Collaboratore: Merkoçi Hyka, Arben, Cortés Guzmán, Fernando, Ramírez Silva, María Teresa, Vivier Jégoux, Ana María Francisca, Balderas Hernández, Patricia, and Romero Romo, Mario Alberto
    Editore: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    Lingua: spa
    Año de publicación: 2014
    Diritti: Acceso Abierto
    Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.gm80hv44c

  3. Estudio de la estabilidad química de la curcumina en medio acuoso: formación de compuestos supramoleculares con β-ciclodextrina

    707957749?file=thumbnail
    Descrizione: En este trabajo se estudia el impacto de diferentes variables experimentales sobre la estabilidad de la curcumina evaluando el impacto que tienen sobre la respuesta de espectrofotométrica y voltamperométrica. A partir de esta información se hace un estudio de estabilidad obteniendo valores de porcentaje de degradación así como valores de...
    Soggetto: Chemistry, Curcumina -- Investigación, Curcumina -- Solubilidad, Curcumin -- Solubility, Curcumina -- Estructura química, Química, Curcumin -- Chemical structure, and Curcumin -- Research
    Creatore: Martínez Guerra, Jorge
    Collaboratore: Rojas Hernández, Alberto, Corona Avendaño, Silvia, Aldana González, Jorge Iván, Baldera Hernández, Patricia, Ramírez Silva, María Teresa, and Roa Morales, Gabriela
    Editore: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    Lingua: spa
    Año de publicación: 2020
    Diritti: Acceso Abierto
    Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.k930bx11b