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Los molinos del Valle de México: innovaciones tecnológicas y tradicionalismo (siglos XVI-XIX)

Soggetto:	Molinos e industria molinera -- Innovaciones tecnológicas, Wheat Crop, Agricultural innovations, Innovaciones agrícolas, Mills and mill-work Technological -- innovations, and Trigo -- Cultivo
Creatore:	Gómez Gerardo, Víctor
Collaboratore:	Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino, Uhthoff López, Luz María, and Canudas y Sandoval, Enrique Guillermo
Editore:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Humanidades Historia
Lingua:	spa
Año de publicación:	2008
Diritti:	Acceso Abierto
Licenza:	Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.jh343s427