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Filtro per: Jurado Escalona Buendía, Héctor Bernardo Asesor/Director Delgado Fornué, Ezequiel

Uso integral del almidón de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) en la producción de CGTasa para la síntesis de ciclodextrinas

Descrizione:	Durante la degradación del almidón, que es catalizada por la enzima bacteriana del género Bacillus, ciclodextrina glucosiltransferasa (CGTasa), se obtienen compuestos denominados ciclodextrinas (CDs) que son ampliamente utilizados en la industria alimentaría por su capacidad para formar complejos de inclusión. Esta investigación propone el uso integral de la planta de...
Soggetto:	Amaranths, Cyclodextrins, Amarantos, and Ciclodextrinas
Creatore:	Arce Vázquez, María Belem
Collaboratore:	Delgado Fornué, Ezequiel, Pedroza Islas, Ruth, Soriano Santos, Jorge, Durán Hinojosa, Ulises, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Editore:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Lingua:	spa
Año de publicación:	2017
Diritti:	Acceso Abierto
Licenza:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.9g54xj280

Soggetto:	Amarantos -- Investigación, Prebióticos, Biotechnology, Prebiotics, Amaranths Research, Biotecnología, Hydrolysis, and Hidrólisis
Creatore:	Flores Calderón, Alex María Daniela
Collaboratore:	Soriano Santos, Jorge, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Meneses Mayo, Marcos, Delgado Fornué, Ezequiel, Díaz Godínez, Gerardo, and Verde Calvo, José Ramón
Editore:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Lingua:	spa
Año de publicación:	2013
Diritti:	Acceso Abierto
Licenza:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.w6634372w