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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

O Criador

Lozano Vázquez, Gustavo1

Palavra-chave

Alginato-almidón1
Cinética de liberación1
Cápsulas de hidrogel1
Propiedades fisicoquímicas1
Ácido clorogénico[remove]1

Sujeito

Alimentos -- Análisis1
Alimentos -- Biotechnology1
Alimentos -- Biotecnología1
Biotechnology1
Biotecnología1
mais Sujeitos »

Língua

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20151

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Escalona Buendía, Héctor Bernardo1
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

Jurado

Hernández Rodríguez, Landy[remove]1
Ramírez Santiago, César1
Román Guerrero, Angélica1
Álvarez Ramírez, José de Jesús1

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Cinética de liberación y propiedades fisicoquímicas de cápsulas de hidrogel conteniendo ácido clorogénico: efecto de la relación en peso alginato-almidón modificado

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