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Type
Tesiuam
9
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/masterThesis
9
Créateur
Espitia López, Josefa
1
Espitia López, Victor León
1
Gómez Linton, Darío Rafael
1
Hernández Carapia, Miguel Ángel
1
Hernández Mora, Yareth Nayeli
1
plus
Créateurs
»
Mot-clé
Capacidad antioxidante
2
Cebada
2
Maíz rojo
2
Amaranto
1
Aminas biógenas
1
plus
Mot-clés
»
Assujettir
Biotecnología
5
Biotechnology
4
Antioxidantes
3
Elaboración de cerveza
3
Vinicultura
3
plus
Assujettirs
»
La langue
spa
9
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
9
Año de publicación
2019
2
2011
1
2013
1
2014
1
2015
1
plus
Año de publicacións
»
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
9
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
9
Línea Académica
Biotecnologia
9
Asesor/Director
Verde Calvo, José Ramón
8
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
7
Ruíz Terán, Francisco
2
Castillo Morales, Alberto
1
Espitia López, Josefa
1
plus
Asesor/Directors
»
Jurado
Malpica Sánchez, Frida Pura
[remove]
9
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
2
Espitia López, Josefa
2
Flores Calderón, Alex María Daniela
2
Pelayo Zaldívar, Clara
2
plus
Jurados
»
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Jurado
Malpica Sánchez, Frida Pura
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Elaboración y caracterización fisicoquímica y sensorial de cervezas artesanales elabor...
Efecto de la temperatura de añejamiento sobre el perfil de aromas y la capacidad antio...
Caracterización de cervezas de malta de maíz y de cebada basadas en su perfil sensoria...
Desarrollo de una cerveza artesanal de maíz rojo (Zea mays) con alta capacidad antioxi...
Aislamiento y caracterización de bacterias lácticas enológicas productoras de aminas b...
Efecto del tostado en la composición volátil y propiedades sensoriales en cervezas art...
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Estudio de la composición volátil y perfil sensorial de un vino rosado elaborado con u...
Malteo de la semilla de amaranto para la elaboración de cerveza artesanal
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