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Filtragem por: Jurado Pérez Alonso, César Asesor/Director Vernon Carter, Eduardo Jaime

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Estructuración de hidrogeles autosoportables mediante la complejación de coaservados de goma de mezquite-quitosano

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Descrição:	En este trabajo se realizó un estudio acerca del fenómeno de autoensamblaje entre la goma de mezquite (GM) y el quitosano (Q), polielectrolitos polisacáridos de carga opuesta, con la finalidad de explorar la factibilidad de formular hidrogeles autosoportables, cuyo uso eventual este dirigido a la liberación controlada y protección de...
Sujeito:	Biopolímeros, Biopolymers, Colloids, and Coloides
O Criador:	Solano Neri, Jonathan
Contribuinte:	Román Guerrero, Angélica, Pérez Alonso, César, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Olayo González, Roberto, and Álvarez Ramírez, José de Jesús
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
Língua:	spa
Año de publicación:	2022
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis

Estudio reológico de interfases agua-aceite utilizando cristales de monoestearato de glicerilo

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Descrição:	2.0% or 3.0% wt glycerol monostearate dispersions (GMS) were put into canola oil (CO) at 70 °C, and the dispersions were cooled down to 30 °C (cooling rate of 1.0 or 10.0 °C/min), in order to obtain GMS crystals in CO dispersions (CDx,y). Particle size, shape, and crystallinity index of...
O Criador:	Carrillo Navas, Héctor
Contribuinte:	Vernon Carter, Eduardo Jaime, Román Guerrero, Angélica, Jiménez Alvarado, Rubén, and Pérez Alonso, César
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Língua:	spa
Año de publicación:	2018
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

Coacervación compleja con mezclas de tres polisacáridos (goma arábiga-goma de mezquite-quitosano)

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Sujeito:	Quitosano, Rubber, Polysaccharides, Chitosan, Goma arábiga, Coaservación compleja, Goma de mezquite, Chewing gum, and Polisacáridos
O Criador:	Sandoval Silva, Ezri Abraham
Contribuinte:	Medina Torres, Luis, Pérez Alonso, César, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
Língua:	spa
Año de publicación:	2010
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.1v53jx23b

Estudio del potencial de sólidos de jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) como agente estabilizante de emulsiones pickering aceite en agua

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Descrição:	El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto que tienen los sólidos obtenidos del tubérculo Jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) en la estabilización de emulsiones aceite en agua tipo Pickering. Para lo cual se obtuvieron sólidos de Jícama con tamaños de partícula ˂44 µm que fueron usados a concentraciones...
Sujeito:	Aditivos para alimentos, Emulsions, Emulsiones, Ingeniería química, Food industry and trade, Industria alimentaria, Food additives, Jícama, and Chemical engineering
O Criador:	Carrera Tarela, Yazuri Araceli
Contribuinte:	Pérez Alonso, César, Álvarez Ramírez, José de Jesús, Cruz Sosa, Francisco, and Vernon Carter, Eduardo Jaime
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
Língua:	spa
Año de publicación:	2014
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.1v53jx16x