Index Catalog // 蹄兔

描述:: En este trabajo se realizó un estudio acerca del fenómeno de autoensamblaje entre la goma de mezquite (GM) y el quitosano (Q), polielectrolitos polisacáridos de carga opuesta, con la finalidad de explorar la factibilidad de formular hidrogeles autosoportables, cuyo uso eventual este dirigido a la liberación controlada y protección de...
学科:: Biopolímeros, Biopolymers, Colloids, and Coloides
创造者:: Solano Neri, Jonathan
贡献者:: Román Guerrero, Angélica, Pérez Alonso, César, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Olayo González, Roberto, and Álvarez Ramírez, José de Jesús
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
语言:: spa
Año de publicación:: 2022
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis

描述:: 2.0% or 3.0% wt glycerol monostearate dispersions (GMS) were put into canola oil (CO) at 70 °C, and the dispersions were cooled down to 30 °C (cooling rate of 1.0 or 10.0 °C/min), in order to obtain GMS crystals in CO dispersions (CDx,y). Particle size, shape, and crystallinity index of...
创造者:: Carrillo Navas, Héctor
贡献者:: Vernon Carter, Eduardo Jaime, Román Guerrero, Angélica, Jiménez Alvarado, Rubén, and Pérez Alonso, César
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
语言:: spa
Año de publicación:: 2018
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

描述:: Se realizó el estudio experimental del secado de semillas de amaranto, en un secador de lecho fluidizado operado en forma continua con una sola etapa. Tal como se esperaba, la cinética de secado corresponde a un proceso controlado por mecanismos internos (difusión) y fue ajustada a un modelo de decaimiento...
学科:: Granos de amaranto, Amaranths, Molecular Dynamics, Dinámica molecular, Secado, and Drying
创造者:: Verduzco Mora, Luis Alberto
贡献者:: Vernon Carter, Eduardo Jaime, Pérez Alonso, César, Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo, Martínez Vera, Carlos, and Ruiz Martínez, Richard Steve
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
语言:: spa
Año de publicación:: 2009
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
识别码:: https://doi.org/10.24275/uami.pv63g053w

学科:: Quitosano, Rubber, Polysaccharides, Chitosan, Goma arábiga, Coaservación compleja, Goma de mezquite, Chewing gum, and Polisacáridos
创造者:: Sandoval Silva, Ezri Abraham
贡献者:: Medina Torres, Luis, Pérez Alonso, César, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
语言:: spa
Año de publicación:: 2010
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
识别码:: https://doi.org/10.24275/uami.1v53jx23b

描述:: El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto que tienen los sólidos obtenidos del tubérculo Jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) en la estabilización de emulsiones aceite en agua tipo Pickering. Para lo cual se obtuvieron sólidos de Jícama con tamaños de partícula ˂44 µm que fueron usados a concentraciones...
学科:: Aditivos para alimentos, Emulsions, Emulsiones, Ingeniería química, Food industry and trade, Industria alimentaria, Food additives, Jícama, and Chemical engineering
创造者:: Carrera Tarela, Yazuri Araceli
贡献者:: Pérez Alonso, César, Álvarez Ramírez, José de Jesús, Cruz Sosa, Francisco, and Vernon Carter, Eduardo Jaime
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
语言:: spa
Año de publicación:: 2014
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
识别码:: https://doi.org/10.24275/uami.1v53jx16x

描述:: Los frutos no climatéricos de la familia de las sapindáceas, como el litchi y el rambután, ven afectada su comercialización por problemas de pérdida de peso y oscurecimiento del epicarpio, debido a la degradación de los pigmentos rojos característicos. El pardeamiento es un proceso bioquímico favorecido por el cambio de...
学科:: Fruit Harvesting, Biotechnology, Rambután, Chitosan Biotechnology, Frutas, and Litchi
创造者:: Téllez Ávila, Lizbeth
贡献者:: Pérez Alonso, César, Martínez Castellanos, Gustavo, Román Guerrero, Angélica, Sánchez Lima, Dulce María, Villa Lerma, Alma Guadalupe, and Shirai Matsumoto, Concepción Keiko
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
语言:: spa
Año de publicación:: 2014
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/masterThesis
识别码:: https://doi.org/10.24275/uami.z890rt37v

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