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Jurado
Pérez Chabela, María de Lourdes
删除限定条件 Jurado: Pérez Chabela, María de Lourdes
关键词
Pulque
删除限定条件 关键词: Pulque
描述: | El pulque es una bebida alcohólica tradicional mexicana no destilada a la que se le atribuyen diversas funciones benéficas, principalmente asociadas con la salud gastrointestinal, lo que puede explicarse por la presencia de microorganismos probióticos en su microbiota. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar la inocuidad,... |
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学科: | Bacterias lácticas, Pulque, and Lactic acid bacteria |
创造者: | Ruiz Ramírez, Yesica |
贡献者: | Pérez Chabela, María de Lourdes, Carrasco Navarro, Ulises, García Cano, Israel, Ponce Alquicira, Edith, Azaola Espinosa, Alejandro Alberto, and Valadez Blanco, Rogelio |
出版者: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Doctorado en Biotecnologia |
语言: | spa |
Año de publicación: | 2024 |
权: | Acceso Abierto |
执照: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
识别码: | https://doi.org/10.24275/uami.s7526c991 |