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Filtragem por: Jurado Perraud-Gaime, Isabelle Remover Jurado: Perraud-Gaime, Isabelle Año de publicación 2011 Remover Año de publicación: 2011
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  1. Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas

    S4655g72c?file=thumbnail
    Descrição: In this thesis peptides with biological activity have been separated and identified, mainly peptides with antihypertensive activity in commercial fermented milk with Streptococcus thermophilus and Lactobacillus acidophilus, during refrigerated storage. This thesis is structured in three parts. In the first part analysis of soluble peptides determination by Lowry technique was...
    Sujeito: Bacterias lácticas, Péptidos, Peptides, and Lactic acid bacteria
    O Criador: González Olivares, Luis Guillermo
    Contribuinte: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, García Garibay, José Mariano, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Perraud-Gaime, Isabelle, and Figueroa González, Ivonne
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2011
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.x059c754b