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Type
Tesiuam
3
Tipo di risorsa
info:eu-repo/semantics/masterThesis
2
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creatore
Herrera Jiménez, Victoria Marisol
1
Rojas Ronquillo, María Rebeca
1
Totosaus Sánchez, Alfonso
1
Parola chiave
Aroma a carne
1
Cabra
1
Emulsión cárnica
1
Fases lipídica
1
Fermentación de leche
1
altri
Parola chiaves
»
Soggetto
Biotechnology
1
Biotecnología
1
Carne
1
Carne -- Sabor y olor
1
Conservación
1
altri
Soggettos
»
Lingua
spa
3
Editore
Universidad Autónoma Metropolitana
3
Año de publicación
1996
1
2007
1
2009
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
3
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
2
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
3
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
2
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
García Garibay, José Mariano
1
Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
1
Lara Calderón, Paulina
1
altri
Asesor/Directors
»
Jurado
Soriano Santos, Jorge
[remove]
3
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
1
Jaramillo Flores, María Eugenia
1
Montejano Gaitán, José Gerardo
1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
1
altri
Jurados
»
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Jurado
Soriano Santos, Jorge
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