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  1. Efecto de enzimas proteolíticas endógenas y una bacteriana en la formación de emulsiones modelo a partir de músculo estriado de cazón (Rhizopriondon terraenovae) y cerdo

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    描述: Comparative studies on the effect of endogenous and exogenous proteolytic activity upon myofibrillar proteins of pork and sharp nose shark and the formation of protein emulsion was carried out. Storage conditions were defined in preliminary tests: 4 and 15ºC for 15 days total study time. Two treatments were applied: endogenous...
    学科: Fish as food, Enzimas proteolíticas, Biotecnología, Productos cárnicos, Proteolytic enzymes, Pork, Industria y comercio de la carne, Pescado como alimento, Carne de cerdo, Meat industry and trade, and Biotechnology
    创造者: García Barrientos, Raquel
    贡献者: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Montejano Gaitán, José Gerardo, Totosaus Sánchez, Alfonso, and Tomasini Campocosio, Araceli
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2007
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.6q182k427

  2. Producción de lovastatina en fermentación sólida sobre soporte inerte artificial, por una cepa silvestre de Aspergillus terreus (TUB F-514) y por sus mutantes resistentes a estrés osmótico y a estrés oxidativo

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    学科: Fermentación en estado sólido, Aspergillus terreus, Lovastatina, Biotechnology, Biotecnología, Lovastatin, and Solid-state fermentation
    创造者: Baños Mejía, Jesús Gabriel
    贡献者: Montiel González, Alba Mónica, Garay Arroyo, Adriana, Mejía Álvarez, Armando, Tomasini Campocosio, Araceli, Campos Muñiz, Carolina, and Barrios González, Javier
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2010
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.bn999700t

  3. Identificación y caracterización de proteasas del pepino de mar

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    描述: Holothurians, commonly known as sea cucumbers, belong to the Phylum echinoderms. These marine organisms contain a wide variety of active ingredients, such as carbohydrates, lipids, neurotoxins and enzymes. The knowledge of digestive enzymes in the sea cucumber could clarify its nutritional biochemistry and physiology. Determining the digestive capabilities of these...
    学科: Pepino de mar, Proteolytic enzymes, Histología, Histology, Biotechnology, Biotecnología, Enzimas, Proteasas, Enzymes, and Sea cucumbers
    创造者: Hernández Sámano, Arisaí del Carmen
    贡献者: Guzmán García, Xóchitl, Tomasini Campocosio, Araceli, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Regalado González, Carlos, and García Barrientos, Raquel
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2010
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.3484zh141

  4. Efecto de la interacción hongo- Dodonaea viscosa L. Jacq. en la fitorremediación de plomo en un sistema in vitro

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    描述: El crecimiento inmoderado de la industria y de la población en general ha traído consigo graves problemas de contaminación. Sin duda, uno de los problemas que afecta en mayor grado al planeta en el presente es la contaminación de los suelos por metales pesados. Este problema ha captado el interés...
    学科: Plomo -- Aspectos ambientales, Fitorremediación, Heavy metals -- Environmental aspects, Phytoremediation, Lead -- Environmental aspects, Biotecnología, Contaminación de suelos, Soil pollution, Metales pesados -- Aspectos ambientales, and Biotechnology
    创造者: Rojas Loria, César Cuauhtémoc
    贡献者: Peralta Pérez, María del Rosario, Volke Sepúlveda, Tania Lorena, García Rivero, Mayola, Buendía González, Leticia, and Tomasini Campocosio, Araceli
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2010
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.bz60cw447