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Filtragem por: Jurado Trujillo Ramírez, Daniel Palavra-chave Coacervados complejos

Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en coacervados complejos

Descrição:	El trabajo experimental fue dividido en dos etapas principales. La primera etapa consistió en la adquisición de los frutos de S. stellatus en huertas ubicadas en la región de San Juan Joluxtla, municipio de Cosoltepec, Oaxaca, México. Cabe mencionar que la clasificación de color de los frutos se basó en...
Sujeito:	Biotecnología, Stenocereus stellatus, Plant extracts, Betalaínas, Caryophyllales, Coloring matter in food, Organpipe cactus, Biotechnology, Colorantes en los alimentos, and Extractos vegetales
O Criador:	Cervantes Arista, Clara
Contribuinte:	Rivera Cabrera, Fernando, Díaz de León Sánchez, Fernando, Trujillo Ramírez, Daniel, López Palestina, César Uriel, Román Guerrero, Angélica, and Mendoza Espinoza, José Alberto
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Língua:	spa
Año de publicación:	2021
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.rr171x49j