Determinación del contenido de carotenos, antocianinas y compuestos fenólicos totales así como de la capacidad antioxidante de begonias comestibles (Begonia x thuberhybrida) roja, rosa y anaranjada

Desarrollo de películas o recubrimientos comestibles con potencial para el recubrimiento de frutas frescas

Evaluación del potencial antimicrobiano de películas comestibles con aceites esenciales in vitro e in situ

Efecto del tratamiento térmico en la capacidad hipoglucemiante de frutos de chilacayote (Curcubita ficitolia Bouché)