Estudio de agentes selectivos en el crecimiento de bacterias probióticas

Síntesis de fucooligosacáridos empleando α-L-fucosidasas microbianas: estudio in vitro e in silico

Caracterización de líneas de trigo para contenido en grano de hierro (Fe) libre o potencialmente biodisponible y de ácido fítico

Utilización de maíz pigmentado para la elaboración de un alimento funcional

Estudio de la producción de fucosidasas intracelulares de bacterias ácido lácticas

Efecto de prebióticos en el crecimiento de Lactobacillus casei Shirota y Escherichia coli en un sistema de simulación del tracto intestinal

Síntesis de oligosacáridos fucosilados en medio convencional y no-convencional empleando la α-L-fucosidasa de Thermotoga maritima

Estudio de prebióticos en el crecimiento de bacterias probióticas comerciales y en la síntesis de compuestos con actividad antimicrobiana

Síntesis de oligosacáridos fucosilados por vía enzimática mediante reacciones de fucosilación