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  1. Contribución al estudio de la fisiología y el metabolismo de la bacteria ruminal Megasphaera elsrlenii: uso de modelos no estructurados y análisis de flujos metabólicos

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    La description: Megasphaera elsu’enii is the main lactate-utilizing species in the rumen and has been considered one of the most important ruminal microorganisms. It is able to ferment up to 97% of the rumen lactate. Lactate removal is important in rumen ecology, because its accumulation causes dysfbnction such as reduced salivation, redistribution...
    Assujettir: Microbiología, Rumen, and Microbiology
    Créateur: Soto Cruz, Nicolás Óscar
    Donateur: Favela Torres, Ernesto, Ramírez Vives, Florina, Galíndez Mayer, Cutberto José Juvencio, Saucedo Castañeda, Gerardo, and Botello Álvarez, José Enrique
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2002
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

  2. Funcionalidad de hidrolizados enzimáticos de subproductos de carpa dorada (Carassius auratus)

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    La description: Las proteínas de origen animal y vegetal son empleadas como aditivos en alimentos por sus características funcionales las cuales pueden ser mejoradas mediante una hidrólisis enzimática. El objetivo de este trabajo fue evaluar la funcionalidad de hidrolizados de proteína de pescado, para lo cual se emplearon subproductos de carpa dorada...
    Assujettir: Carp, Carpa, Protein hidrolysates, and Hidrolizados protéicos
    Créateur: Estrada Corona, Martha Patricia
    Donateur: Huerta Ochoa, Sergio, Pedroza Islas, Ruth, Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús, Favela Torres, Ernesto, and Regalado González, Carlos
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2002
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.ms35t901g