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Suchergebnisse

  1. Efecto de un aceite de pescado comercial rico en ácidos grasos n-3 (EPA y DHA) y de un aceite vegetal en la estabilidad oxidativa de emulsiones cárnicas modelo y en la interacción lípido-proteína

    7w62f887p?file=thumbnail
    Beschreibung: El presente trabajo estuvo basado en la formación y análisis de la estabilidad física y oxidativa de emulsiones modelo simples aceite en agua (o/w) denominadas emulsiones modelo cárnicas, debido a que se utilizó un extracto miofibrilar obtenido del músculo de cerdo Longissimus dorsi como agente emulsificante y dos tipos de...
    Fach: Emulsiones, Lípidos, Lipids, Antioxidants, Emulsions, and Antioxidantes
    Schöpfer: Ugalde Benítez, Violeta
    Mitwirkender: Tomasini Campocosio, Araceli, Jaramillo Flores, María Eugenia, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Fernández Perrino, Francisco José, Regalado González, Carlos, Rojo Domínguez, Arturo, and Huerta Ochoa, Sergio
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2013
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.bc386j83m

  2. Efecto de la insulina en la biogénesis de ribosomas en maíz (Zea mays L.)

    Qz20ss644?file=thumbnail
    Beschreibung: La biogénesis de ribosomas en un prerequisito para el crecimiento y proliferación celular; es un proceso altamente regulado que consume una gran cantidad de energía. Requiere de la producción coordinada de ARNr, de proteínas ribosomales (PRs) y de factores no ribosomales que participan en el procesamiento y movilización de los...
    Fach: Maiz -- Biotecnologia, Maíz -- Semillas -- Investigación, Ribosomas -- Investigación, Corn -- Seeds -- Research, Ribosomes -- Research, Biología experimental, Biology, Experimental, and Corn -- Biotechnology
    Schöpfer: Villa Hernández, Juan Manuel
    Mitwirkender: Osuna Fernández, Helia Reyna, Dimitrova Dinkova, Tzvetanka, Buentello Volante, Beatriz, Sánchez Quintanar, Estela, Díaz de León Sánchez, Fernando, Fernández Perrino, Francisco José, and Pérez Flores, Laura Josefina
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biologia Experimental
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2013
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.fq977t92p

  3. Identificación de posibles marcadores proteínicos asociados a las características sensoriales de la carne de ovino

    Wd375w474?file=thumbnail
    Beschreibung: La suavidad es un atributo esencial para la carne, por lo que se estudió la fracción miofibrilar. Para la desmina, en el día uno se observó una mancha intensa, en el día 5 hubo tres pequeñas manchas por lo que disminuyó la intensidad en un intervalo del 20 al 40%,...
    Fach: Meat -- Sensory evaluation, Meat -- Flavor -- Odors, Carne de ovino -- Sabor y olor, Meat -- Biotechnology, Ganadería ovina, Industria y comercio de la carne, Carne de ovino -- Biotecnología, Carne de ovino -- Evaluación sensorial, Meat industry and trade, and Sheep farming
    Schöpfer: Martínez Arellano, Isadora
    Mitwirkender: Fernández Perrino, Francisco José, Severiano Pérez, Patricia, Ponce Alquicira, Edith, Ramírez Bribiesca, J. Efrén, Escobar Villanueva, María del Carmen, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2013
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.k0698770z

  4. Estudios de los mecanismos de fotorremediación de Festuca arundinacea en interacción con un hongo filamentoso en presencia de hidrocarburos

    7p88cg66f?file=thumbnail
    Beschreibung: La fitorremediación utiliza procesos biológicos con plantas para remover, degradar, transformar o estabilizar contaminantes. Los microorganismos benéficos asociados a la rizosfera de las plantas favorecen la eficiencia de la fitorremediación. Sin embargo, el papel e importancia de los microorganismos en la remoción de contaminantes orgánicos por las interacciones planta-microorganismo no...
    Fach: Hidrocarburos, Fitorremediación, Hydrocarbons, Soil remediation, Hongos filamentosos, Relación planta-suelo, Biotecnología, Plant-soil relationships, Fungi, Descontaminación de suelos, Festuca arundinacea, Biotechnology, and Phytoremediation
    Schöpfer: Cruz Hernández, Areli
    Mitwirkender: Rodríguez Monroy, Mario, Tomasini Campocosio, Araceli, Pérez Flores, Laura Josefina, Fernández Perrino, Francisco José, and Gutiérrez Rojas, Mariano
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2013
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.w3763694p

  5. Estudio de las enzimas fenoloxidasas, proteasas y peroxidasas presentes en Rhizopus oryzae ENHE

    Cn69m422h?file=thumbnail
    Beschreibung: El objetivo del presente trabajo fue estudiar tanto a nivel extra como intracelular,las proteasas (ácidas, neutras y alcalinas), fenoloxidasas (lacasa y tirosinasa) y peroxidasas(manganeso y lignina peroxidasa) presentes enRhizopus oryzae ENHE elcual es un hongo filamentoso que tiene la característica de crecer en ambientes contaminados con xenobióticos como el pentaclorofenol...
    Fach: Enzimas, Enzymes, Biotechnology, Hongos filamentosos, Fungi, Physiology, Biotecnología, and Rhizopus oryzae ENHE
    Schöpfer: Ruiz Badillo, Arianna
    Mitwirkender: Fierro Fierro, Francisco, Tomasini Campocosio, Araceli, León Santiesteban, Héctor Hugo, Fernández Perrino, Francisco José, and Montiel González, Alba Mónica
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2013
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.2f75r816q

  6. Efecto de biopéptidos antioxidantes de la albúmina 1 del grano de amaranto en el estrés oxidativo ex vivo para piel humana

    Hm50tr86j?file=thumbnail
    Beschreibung: La piel es uno de los órganos más grandes de la anatomía humana, llega a medir y pesar 170-200 cm2 y 15-17 kg, respectivamente. Tiene como función principal proteger los órganos internos del cuerpo contra los efectos nocivos provocados por agentes oxidantes exógenos. Cada capa que la compone (epidermis, dermis...
    Fach: Granos de amaranto, Piel -- Envejecimiento, Biopéptidos antioxidantes, Estrés oxidativo, Grain -- Amaranths, Antioxidant biopeptides, Oxidative stress, and Skin -- Aging
    Schöpfer: Ortíz Hernández, Adriana
    Mitwirkender: Alcántara Quintana, Luz Eugenia, Fernández Perrino, Francisco José, Soriano Santos, Jorge, Pérez Chabela, María Lourdes, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2013
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.3484zh07m