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González Olivares, Luis Guillermo
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Péptidos bioactivos
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2009
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2021
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Posgrado
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Asesor/Director
García Garibay, José Mariano
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Presencia de Escherichia coli O157:H7 en alimentos y demostración mediante biología ce...
Elaboración y caracterización fisicoquímica y sensorial de cervezas artesanales elabor...
Estudio del mecanismo de acción del ABTS y la lacasa para la oxidación de compuestos o...
Efecto de la seroalbúmina de leche en la actividad de la β-galactosidasa de Kluyveromy...
Efecto de prebióticos en el crecimiento de Lactobacillus casei Shirota y Escherichia c...
Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas
Perfil de péptidos bioactivos durante la fermentación de leche por Lactobacillus casei...
Cultivo en medio sólido de levaduras de Kluyveromyces marxianus en soportes sintéticos...
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