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  1. Desarrollo de frutos de mango Mangifera indica L. var. "Haden" y prevención de antracnosis

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    Beschreibung: Este estudio aporta conocimientos acerca de los principales cambios morfohistológicos que tienen lugar durante siete etapas de desarrollo del fruto y la semilla de mango (Mangifera indica L.) de las variedades ‘Haden’ y ‘Manila’ y, por otro lado, evalúa al ozono como un método de prevención de antracnosis, una de...
    Fach: Mango -- Enfermedades y plagas, Mango -- Pests, Mango -- Cultivo, and Mango -- Crop zones
    Schöpfer: Barbosa Martínez, Claudia
    Mitwirkender: Engleman Clark, Emil Mark, Ponce de León García, Leticia, Pelayo Zaldívar, Clara, Márquez Guzmán, Guadalupe Judith, and Nieto Angel, Daniel
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Biologicas
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2003
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.4q77fr87x

  2. Caracterización parcial del pigmento rojo del fruto de la jiotilla (Escontria chiotilla): una cactácea subexplotada

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    Beschreibung: The chemical and physico-chemical composition of the red pigment from the cactus fruit Escontria chiotilla has not been properly studied so far. This cactus, which produces a red pulp fruit, is grown in the southeast arid zone of Mexico called Mixteca Baja Oaxaqueña. Therefore, this work deals with the partial...
    Fach: Cactus, Pigments, Succulent plants, Pigmentos, and Plantas suculentas
    Schöpfer: Franco Zavaleta, Miriam Elizabeth
    Mitwirkender: Ponce Alquicira, Edith, Pelayo Zaldívar, Clara, Díaz Godínez, Gerardo, Soriano Santos, Jorge, and Loera Corral, Octavio
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2004
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.tt44pn40s

  3. Atributos de calidad y compuestos volátiles como indicadores de senescencia en naranja (Citrus sinensis) variedad Valencia cultivada en sistemas convencional y orgánico

    Tx31qj20j?file=thumbnail
    Beschreibung: En este trabajo se investigó la capacidad de conservación de naranja ‘Valencia’ cultivada en sistemas convencional y orgánico a través del monitoreo de indicadores de senescencia en postcosecha. Las muestras para el estudio se obtuvieron de dos huertas comerciales en Tehuixtla y Zacapalco, estado de Morelos, la primera bajo un...
    Fach: Citrus fruits, Frutas cítricas, Volatile organic compounds, and Compuestos orgánicos volátiles
    Schöpfer: Macías Ojeda, Diana Alejandra
    Mitwirkender: Rivera Cabrera, Fernando, Pelayo Zaldívar, Clara, Verde Calvo, José Ramón, Alía Tejacal, Irán, Díaz de León Sánchez, Fernando, and Osorio Córdoba, Juliana
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2015
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.js956g337

  4. Parámetros indicadores de inducción y protección al daño por frío (DPF) en frutos de limón 'mexicano' (Citrus aurantifolia S.)

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    Fach: Almacenamiento en frío, Citrus -- Preservation, Biology, Experimental, Cítricos -- Preservación, Biología experimental, and Cold storage
    Schöpfer: Rivera Cabrera, Fernando
    Mitwirkender: Díaz Pontones, David Manuel, Díaz Sobac, Rafael Rufino, Pérez Flores, Laura Josefina, Castillo Rivera, Manuel Arnoldo, and Pelayo Zaldívar, Clara
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biologia Experimental
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2005
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.vt150j78h

  5. Optimización estadística del tiempo de vida de anaquel del litchi y el nopal

    W9505101c?file=thumbnail
    Fach: Lichi, Nopal, Nopalea, and Lychee
    Schöpfer: López Ramos, Ana Marlene
    Mitwirkender: Castillo Morales, Alberto, Díaz Avalos, Carlos, Pelayo Zaldívar, Clara, and Pérez Salvador, Blanca Rosa
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas Aplicadas e Industriales
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2015
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.rf55z8167

  6. Estudio fisicoquímico y sensorial de un vino tinto mexicano variedad merlot añejado en barrica vs chips de madera

    H128nf25q?file=thumbnail
    Beschreibung: La finalidad del estudio fue identificar y cuantificar los diversos compuestos fenólicos y volátiles presentes en un vino tinto mexicano Merlot añejado durante seis meses en barrica vs chips de madera, ambos de roble francés y tostado intenso; así como realizar un estudio descriptivo sensorial y un estudio diferencial sensorial...
    Fach: Vino -- Sabor y olor, Wine and wine making -- Chemistry, Vinicultura -- Química, and Wine flavor and odor
    Schöpfer: Espitia López, Josefa
    Mitwirkender: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Severiano Pérez, Patricia, Verde Calvo, José Ramón, Pelayo Zaldívar, Clara, and Luna Contla, Héctor Manuel
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2015
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.9p290983r

  7. Identificación de cambios histológicos en frutos de Escontria chiotilla para fundamentar indicadores de cosecha

    Cv43nx098?file=thumbnail
    Beschreibung: Escontria chiotilla (Weber) Rose es una cactácea cuyos frutos comestibles son consumidos localmente en algunas regiones áridas de México. E. chiotilla se caracteriza por la presencia de brácteas en el pericarpelo. El presente trabajo tiene como objetivo establecer las características histológicas que permitan identificar el estado fisiológico óptimo para efectuar...
    Fach: Plantas -- Histología, Cactus -- Classification, Plants -- Histology, and Cactus -- Clasificación
    Schöpfer: Ruiz Huerta, Esther Aurora
    Mitwirkender: Ponce de León García, Leticia, Pelayo Zaldívar, Clara, Yáñez López, María de Lourdes, Márquez Guzmán, Guadalupe Judith, and Collazo Ortega, Margarita
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2006
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.np193955b

  8. Identificación de compuestos aromáticos de diferentes variedades de nopal verdura y su respuesta a la atmósfera modificada como método de conservación

    Pk02cb046?file=thumbnail
    Beschreibung: The effect of modified atmosphere packaging (MAP) to preserve the quality of two commercial varieties of edible cacti stems was studied, in order to prolong the shelf life of these thorn-less cacti stems and make them available for consumers in an adequate size presentation. Four experiments were performed during the...
    Fach: Conservación de alimentos, Compuestos aromáticos, Alimentos -- Preservación, Biotechnology, Biotecnología, Nopalea, Aromatic compounds, Nopal, Food conservation, and Food Food,Preservation
    Schöpfer: Osorio Córdoba, Juliana
    Mitwirkender: Ponce Valadez, Mónica, Pelayo Zaldívar, Clara, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Díaz de León Sánchez, Fernando, and Verde Calvo, José Ramón
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2011
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.2v23vt66s

  9. Uso de bacterias lácticas en recubrimientos de quitosano para la conservación poscosecha de litchi y rambután

    1z40kt04c?file=thumbnail
    Beschreibung: Acid dips, edible coatings and films are alternative treatments to the use of chemicals to extend the storage life of litchi and rambutan fruits. The use of microorganisms to diminish the incidence of phytopathogens by competition and production of antagonistic compounds is another alternative. These postharvest treatments are well documented,...
    Fach: Chitin -- Biotechnology, Chitosan -- Biotechnology, Ácido láctico -- Bacterias, Quitina -- Biotecnología, Quitosano -- Biotecnología, and Lactic acid -- Bacteria
    Schöpfer: Martínez Castellanos, Gustavo
    Mitwirkender: Pelayo Zaldívar, Clara, Pérez Flores, Laura Josefina, Texier Valentin, Anne-Claire, Díaz de León Sánchez, Fernando, and Shirai Matsumoto, Concepción Keiko
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2009
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.2801pg54d

  10. Actividad antimicrobiana de aceites esenciales de bellotas de ciprés (Cupressus sempervirens var horizontalis) y semilla de brócoli (Brassica oleraceae var italica) sobre Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa

    7d278t14x?file=thumbnail
    Beschreibung: La seguridad de los alimentos ha sido siempre, un tema de salud pública importante. Se ha estimado que al menos el 30% de la población en países industrializados, padecen de algún trastorno gastro intestinal debido a alimentos manejados inadecuadamente (URL 1). El servicio de salud pública de los Estados Unidos...
    Fach: Medicinal plants, Essences and essential oils, Semilla de brócoli, Plantas medicinales, Agentes antiinfecciosos, Biotecnología, Seeds -- Broccoli, Anti-infective agents, Esencias, Oil -- Acorns, Biotechnology, and Aceite de bellotas
    Schöpfer: Vázquez Quiñones, Carlos Ramón
    Mitwirkender: Pelayo Zaldívar, Clara, Verde Calvo, José Ramón, Rodas Suárez, Oscar Rodolfo, Cruz Sosa, Francisco, and Bosquez Molina, Elsa
    Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Sprache: spa
    Año de publicación: 2010
    Rechte: Acceso Abierto
    Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.tx31qh919