Control biológico de hongos micotoxigénicos con bacterias ácido lácticas

Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas

Caracterización de comunidades microbianas asociadas a cerezas frescas y secas de café de la región de Tabasco mediante métodos dependientes e independientes del cultivo

Diseño de un medio de cultivo de bajo costo para el crecimiento de bacterias ácido lácticas empleadas como potencial agente de control biológico de la producción de Ocratoxina A