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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/masterThesis
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创造者
Baqueiro Peña, Itzamná
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关键词
Bacterias lácticas
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Hidrólisis de proteínas
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Leche
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Leches fermentadas
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学科
Bacterias lácticas
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Hidrólisis
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Hydrolysis
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Lactic acid bacteria
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Leche -- Proteínas
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2006
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Maestria en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
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Jurado
Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
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Hernández Sánchez, Humberto
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Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús
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Quirasco Baruch, Maricarmen
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Quirasco Baruch, Maricarmen
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创造者
Baqueiro Peña, Itzamná
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Hidrólisis de proteínas de leche por bacterias lácticas de leches fermentadas
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