Determinación de la actividad antiinflamatoria de extractos de cultivos in-vitro de Cnidoscolus chayamansa

Cuantificación de compuestos bioactivos y evaluación de la actividad antioxidante de la planta silvestre y cultivos in vitro de Ageratina pichichensis

Extracción y evaluación funcional de compuestos antioxidantes de pitaya de mayo (Stenocereus pruinosus) y jiotilla (Escontria chiotilla)

Encapsulación y liberación controlada de curcumina en liposomas y quitosomas

Estructuración de hidrogeles autosoportables mediante la complejación de coaservados de goma de mezquite-quitosano

Estudio reológico de interfases agua-aceite utilizando cristales de monoestearato de glicerilo

Bioconversión de flavonoides cítricos utilizando células microbianas enteras

Caracterización fisicoquímica de pectinas de tejocote y su funcionalidad en la estabilización de emulsiones aceite-en-agua

Análisis de las interacciones fisicoquímicas y ecológicas en los mecanismos de antagonismo entre hongos ocratoxigénicos presentes en cerezas de café y bacterias ácido lácticas