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  1. Potenciación de sensaciones gustativas inducidas por el olor en alimentos para adultos mexicanos con peso normal y obesos

    Zp38wd053?file=thumbnail
    Resumen: Odor-induced taste enhancement in Mexican adults with obesity and normalweight Odor and taste play an important role in flavour perception and it is well known that the chemical composition of the matrix and consequently its structure influences release and perception of flavour. OITE (Odor-induced taste enhancement), is a phenomenon that...
    Tema: Smell, Gusto, Olfato, and Taste
    Creador: Ortega Rico, Tania
    Colaborador: Romero Rebollar, César, Pacheco López, Gustavo, Pintor Jardines, María Aurora, Sinding, Charlotte, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, and Severiano Pérez, Patricia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2023
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.ww72bb94r

  2. Análisis de la conectividad efectiva y funcional en los paradigmas de memoria de trabajo, anticipación a la recompensa y reconocimiento facial de emociones: un estudio de resonancia magnética funcional (FMRI)

    P2676v53n?file=thumbnail
    Resumen: En muchos estudios se ha establecido el grupo de regiones cerebrales que se ven presentes o ausentes en poblaciones clínicamente enfermas, generalmente, por medio de técnicas de conectividad cerebral cubriendo un solo proceso cognitivo a la vez. Lo anterior ha servido para lograr caracterizar esas redes neuronales, sin embargo, hay...
    Tema: Redes neuronales (Neurobiología), Memoria, Cerebral cortex, Memory, Corteza cerebral, and Neural networks (Neurobiology)
    Creador: Dragustinovis Ruiz, Eduardo Antonio
    Colaborador: Romero Rebollar, César, Jiménez Ángeles, Luis, Pasaye Alcaráz, Erick Humberto, and Medina Bañuelos, Verónica
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Biomedica
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2017
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.v118rd53f