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过滤: 创造者 Arce Vázquez, María Belem 关键词 Almidón

Uso integral del almidón de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) en la producción de CGTasa para la síntesis de ciclodextrinas

描述:	Durante la degradación del almidón, que es catalizada por la enzima bacteriana del género Bacillus, ciclodextrina glucosiltransferasa (CGTasa), se obtienen compuestos denominados ciclodextrinas (CDs) que son ampliamente utilizados en la industria alimentaría por su capacidad para formar complejos de inclusión. Esta investigación propone el uso integral de la planta de...
学科:	Amaranths, Cyclodextrins, Amarantos, and Ciclodextrinas
创造者:	Arce Vázquez, María Belem
贡献者:	Delgado Fornué, Ezequiel, Pedroza Islas, Ruth, Soriano Santos, Jorge, Durán Hinojosa, Ulises, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
出版者:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
语言:	spa
Año de publicación:	2017
权:	Acceso Abierto
执照:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
识别码:	https://doi.org/10.24275/uami.9g54xj280