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Adaptación institucional de la pequeña organización gastronómica: una mirada desde el nuevo institucionalismo sociológico

Subject:	Pequeñas y medianas empresas, Hábitos alimenticios, Cambio organizacional, Organizational change, Small business, Administración de personal, Personnel management, Gastronomy, Gastronomía, and Food habits
Creator:	Castillo Castillo, María del Socorro
Contributor:	Cruz Sánchez, Zoily Mery, Lozano Carrillo, Oscar, and Ramírez Martínez, Guillermo
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Estudios Organizacionales
Language:	spa
Año de publicación:	2015
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.d791sg33c