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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creador
Estrada Fernández, Ana Guadalupe
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1
Palabra clave
Goma Arábiga
1
Pickering
1
Proteína de suero
1
Tema
Biopolymers
1
Biopolímeros
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2018
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Jiménez Alvarado, Rubén
1
Román Guerrero, Angélica
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
Fouconnier, Benoit Auguste Roger
1
Hernández Rodríguez, Landy
1
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