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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/masterThesis
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创造者
García Hernández, Rocío de los Ángeles
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关键词
Encogimiento
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Estudio experimental
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Secado del jitomate
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学科
Alimentos -- Deshidratación
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Alimentos -- Preservación
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Chemical engineering
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Food -- Dehydration
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Food -- Food conservation
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2013
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División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
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Posgrado
Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
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Línea Académica
Ingenieria Quimica
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Asesor/Director
Martínez Vera, Carlos
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Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo
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创造者
García Hernández, Rocío de los Ángeles
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Estudio experimental y modelado del secado del jitomate tomando en cuenta el encogimiento
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