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Filtering by: Creator Gervasio Ortiz, Emmanuel Alejandro

Determinación de sustancias tipo bacteriocinas producidas por cepas identificadas como Weissella sp.

Description:	El género Weissella esta conformado, hasta el momento, por más de 18 especies, algunas de estas producen bacteriocinas o sustancias tipo bacteriocinas. Se trabajó con dos cepas aisladas a partir de col de Bruselas, se sembraron en agar MRS a 37°C por 24 hrs. en tensión parcial de CO2; para...
Subject:	Bacterias lácticas, Lactic acid bacteria, Bacteriocinas, and Bacteriocins
Creator:	Gervasio Ortiz, Emmanuel Alejandro
Contributor:	Quiñones Ramírez, Elsa Irma and Vázquez Salinas, Carlos
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Language:	spa
Año de publicación:	2012
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.7w62f861j