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  1. Utilización de maíz pigmentado para la elaboración de un alimento funcional

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    Resumen: At present there is a tendency of consumers towards food who addition have nutritional value provide a benefit to health, the increase in demand for these products has led to development of new technologies to add bioactive compounds that are beneficial to organism, these foodstuffs have been called functional foods...
    Tema: Corn, Maíz, Fermented foods, and Alimento fermentados
    Creador: Jiménez Pérez, Carlos
    Colaborador: Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2014
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.np193981z

  2. Modelación molecular para determinar la interacción de las proteínas de leche con la aflatoxina M1

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    Resumen: En el presente trabajo se realizó la evaluación de la interacción de la aflatoxina M1 (AFM1) con la proteína de la leche α-lactoalbúmina (α-LA) por métodos espectroscópicos para determinar los parámetros termodinámicos: constante de unión (Ku) y energía libre de unión (ΔGu) así como describir la naturaleza de la interacción...
    Tema: Milk Proteins, Micotoxinas -- Análisis, Leche -- Proteínas, Biotechnology, Biotecnología, Aflatoxins, Food contamination Preventive, Mycotoxins Analysis, Aflatoxinas, and Contaminación de alimentos -- Prevención
    Creador: Jiménez Pérez, Carlos
    Colaborador: Tello Solís, Salvador Ramón, García Garibay, José Mariano, Serratos Álvarez, Iris Natzielly, Gómez Castro, Carlos Zepactonal, Cruz Borbolla, Julián, and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2021
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.n009w2518

  3. Biodegradación de poliestireno por microorganismo aislados de un basurero municipal

    Q524jn79p?file=thumbnail
    Resumen: El poliestireno (PS) es uno de los polímeros termoplásticos más utilizados; debido a su gran resistencia se ha considerado como no biodegradable, existen diferentes tipos de PS, pero uno de los más utilizados es el PS expandido, ya que al ser ligero y resistente es empleado para el empaque y...
    Tema: Biodegradable plastics, Polyestyrene -- Degration, Polímeros, Basuras y aprovechamiento de basuras -- Biodegradación, Enterobacteriaceae, Poliestireno -- Degradación, Plásticos biodegradables, Polymers, Enterobacteriáceas, and Refuse and refuse disposal -- Biodegradation
    Creador: Jiménez Pérez, Carlos
    Colaborador: González Olivares, Luis Guillermo, Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Loera Corral, Octavio, Alatorre Santamaría, Sergio Andrés, and Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2017
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.db78tc035