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  1. Estudio del uso de enzimas comerciales en la preparación de quitina a partir de desperdicios de camarón

    8049g554p?file=thumbnail
    Descrição: The chitin preparation was carried out with a previous treatment of the shrimp waste with lactic acid bacteria and followed by enzymatic deproteinization in order to complete fully biological purification. This process is an alternative to chemical treatments and can obtain products that are not damaged in its molecular structure...
    Sujeito: Quitosan, Quitina -- Biotecnología, Chitin -- Biotechnology, and Chitosan
    O Criador: Juárez Castelán, Carmen Josefina
    Contribuinte: Shirai Matsumoto, Concepción Keiko and Arias Margarito, Ladislao
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2010
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.g732d931g